ส้มยูซุคืออะไร ทำไมคนเกาหลีและญี่ปุ่นถึงนิยมกันมาก

ส้มยูซุคืออะไร ทำไมคนเกาหลีและญี่ปุ่นถึงนิยมกันมาก

ส้มยูซุ (Yuzu) เป็นผลไม้ในวงศ์ส้ม มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Citrus junos  ผลสีเหลืองอย่างเลมอน มีรสชาติคล้ายเกรปฟรุตและส้มแมนดาริน ส้มยูซุเป็นพืชที่ชอบแสงอาทิตย์ พื้นที่ที่มีอากาศอบอุ่นจะให้ผลผลิตส้มยูซุที่ดี รสชาติจะหวานกลมกล่อม แต่ถ้าเป็นส้มยูซุที่เติบโตในอากาศเย็นจะไม่ได้รสชาติที่หวานนักแต่มีกลิ่นหอมมากกว่า คนญี่ปุ่นนิยมนำส้มยูซุมาใช้แต่งกลิ่นและรสชาติอาหาร บ้างก็ใช้แค่ผิวส้มยูซุเพื่อทำให้อาหารมีกลิ่นหอมสดชื่นน่ากินมากขึ้น

Yuzu (ยูซุ)  ส้มชนิดนี้จะเป็นผลไม้ที่ปลูกในบริเวณที่มีอากาศร้อนชื้น บริเวณชายฝั่งทะเล พบมากในประเทศเกาหลีและญี่ปุ่น เอกลักษณ์ของส้มชนิดนี้คือ เม็ดใหญ่ ผิวขรุขระ ที่สำคัญคือเปลือกหนา เนื้อน้อย จึงเป็นส้มที่ไม่นิยมกินเนื้อ แต่ในข้อเสียก็มีข้อดี ตรงที่เปลือกหนานั้นจะทำให้ส้ม มีน้ำมันผิวส้มเยอะมากเป็นพิเศษ มีกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่หอมมาก ไม่เหมือนส้มอื่นๆ อีกทั้งยังมีวิตามินและสารอาหารมากเป็นพิเศษ

นอกจากนำมารับประทานแล้ว ส้มยูซุ ยังถูกนำไปใช้ประโยชน์ด้านอื่นๆ เช่น เครื่องสำอางและยา ในประเทศญี่ปุ่นนิยมนำส้มยูซุไปลอยในอ่างน้ำหรือในบ่อน้ำร้อนในช่วงฤดูหนาว นับเป็นวิธีที่ถือปฏิบัติกันมาตั้งแต่สมัยเอโดะ นอกจากกลิ่นที่ทำให้รู้สึกสดชื่นของผลส้มยูซุแล้ว ยังช่วยให้ไม่เป็นหวัดและยังช่วยป้องกันไม่ให้ผิวแห้ง อีกทั้งกลิ่นและน้ำมันหอมระเหยจากผลส้มยูซุช่วยให้ระบบไหลเวียนเลือดดีขึ้น ช่วยเรื่องไขข้อ ระบบประสาท มีประสิทธิภาพในการฟื้นตัวจากความเมื่อยล้า ผ่อนคลายความตึงเครียดและยังบำรุงผิวพรรณ

คุณประโยชน์ของชาส้มยูซุ
1.มีวิตามินซี ที่มากกว่ามะนาวถึง 3 เท่า ช่วยในการบำรุงผิวพรรณให้กระจ่างใส ชะลอวัย และยังเสริมสร้างคอลลาเจนในชั้นผิว
2.มีกรดซิตริคสูง ช่วยลดอาการหวัด ไอ เจ็บคอ ปวดศรีษะ
3.อุดมไปด้วยวิตามิน P มีหน้าที่ช่วยให้ผนังเซลล์และผนังเส้นเลือดแข็งแรง ป้องกันภาวะการขาดเลือดไปเลี้ยงสมอง
4.นอกจากนี้ ผิวของเปลือกส้มยังมีมีวิตามิน A บำรุงสายตา และสารเบต้าแคโรทีนบำรุงผิว
5.เปลือกส้มและเนื้อส้ม เป็นกากใยที่ดี ช่วยในเรื่องระบบขับถ่ายได้ดีมาก
6.กลิ่นของส้มยูสุ ยังช่วยลดอาการเหนื่อยล้า ทำให้ผ่อนคลาย เพิ่มระบบไหลเวียนเลือด คนญี่ปุ่นจึงนิยมอาบน้ำโดย นำผลส้มยูซิแช่ลงไปในอ่างน้ำร้อนออนเซ็น

ข้อมูลดีๆจาก : openrice

28 ธันวาคม 2561

ผู้ชม 3422 ครั้ง

Engine by shopup.com